Le Restaurant 1643 est situé au Carbet, petit village au bord de la mer. C'est une des plus anciennes habitations de l’île de la Martinique, dans un grand parc à l’ombre d’arbres centenaires.

Christine, la propriétaire, vous accueille dans une ambiance chaleureuse et gaie.

Le Chef, Alain Donzeaud, vous présente une cuisine jeune et créative, une cuisine aux accents créoles et aux saveurs du terroir.

Le Restaurant 1643 possède une terrasse ombragée, couverte et ventilée, face au jardin, pour un déjeuner ou dîner traditionnel en famille, entre amis, en tête-à-tête.

Fleurs, nappes et chemins de tables colorés représentent la décoration du restaurant.

Le soir une ambiance plus intime et romantique vous est proposée, avec des bougies sur les tables.

Le cadre incite à la détente et à prendre le temps de déguster les plats savoureux proposé par Alain.

Le service est rapide et professionnel.

Le restaurant a une capacité de 40 couverts.

L'anse Latouche est à 100 mètres. Une plage agréable qui vous permettra d'aller profiter de la mer turquoise des Caraibes, pour vous mettre en appétit.