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Au 1643

Le Restaurant 1643 est situé au Carbet, petit village au bord de la mer. C’est une des plus anciennes habitations de l’île de la Martinique, dans un grand parc à l’ombre d’arbres centenaires.

Serge, le propriétaire et toute son équipe vous accueillent dans une ambiance chaleureuse et gaie.

Notre Chef vous présente une cuisine jeune et créative, une cuisine aux accents créoles et internationaux aux saveurs des terroirs.

Nous privilégions tous les circuits courts avec nos fournisseurs, nos agriculteurs ou nos pécheurs locaux afin d’impacter le moins possible l’environnement.

Le Restaurant possède 2 Toques Gault & Millau.

Découvrez notre menu

Horaire de service

Fermé dimanche soir, lundi & mardi

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Mercredi au Samedi

12:00-14:00 et 19:00-21:00

Dimanche

12:00-14:30

Notre restaurant

Anse Latouche

Le Restaurant 1643 possède une terrasse ombragée, couverte et ventilée, face au jardin, pour un déjeuner ou dîner traditionnel en famille, entre amis, en tête-à-tête. Fleurs, nappes et chemins de tables colorés représentent la décoration du restaurant.
Le soir une ambiance plus intime et romantique vous est proposée, avec des éclairages sur les tables et dans le jardin. Le cadre incite à la détente et à prendre le temps de déguster les plats savoureux proposés par notre Chef.
Le service est rapide et professionnel. Le restaurant a une capacité de 60 couverts.
L’anse Latouche est à 100 mètres. Une plage agréable qui vous permettra d’aller profiter de la mer turquoise des Caraïbes, pour vous mettre en appétit.

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Spécialités du Chef

Découvrez sa cuisine aux notes créoles

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Rillettes de marlin maison

(Entrée)
14 €

Pluma de porc confite au vieux rhum

(Plat principal)
29 €

Gomasio de Thon

(Plat principal)
29 €

Baba au rhum vieux Neisson

(Dessert)
10 €

Notre équipe

Passionnée par leur métier

Serge, le propriétaire et toute son équipe vous accueillent dans une ambiance chaleureuse et gaie.

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Témoignages

Nos clients parlent de nous

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